LUGANA DOC 2019

Il Lugana è un raffinato vino bianco con un’identità decisa, che riflette le sue origini.
Le brezze temperate del Lago di Garda e gli antichi terreni argillosi, di origine morenica, regalano a questo vino profumi, aromi e sapori inconfondibili che ricordano l’estate.
Il Lugana, che deve il suo nome ad una località situata nel Comune di Sirmione, viene prodotto a partire da un’uva straordinaria, la Turbiana.
Ha un colore giallo paglierino cangiante e riflessi verdi e dorati. Sprigiona note intriganti di pesca bianca, mango e ananas, sentori agrumati di pompelmo, accompagnati da toni floreali di mughetto, tiglio, camomilla e gelsomino, per chiudere con un punte aromatiche di timo, mandorla e pepe bianco.
Avvolge il palato in modo equilibrato, con una piacevole sapidità e freschezza, che perdurano gradevolmente in una scia fruttata con note mandorlate.
Si sposa con antipasti, zuppe, pesce di lago, carni bianche e formaggi freschi.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3350

Vino

DENOMINAZIONE: Lugana
DESIGNAZIONE: Vino bianco tranquillo
CLASSE DI APPARTENENZA: DOC
ZONA DI PRODUZIONE: Pozzolengo, Brescia, Lombardia
ANNATA VENDEMMIA: 2019
UVAGGIO: Turbiana 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
RESIDUO ZUCCHERINO: 3,5 g/l
ACIDITA’ TOTALE: 6,2 g/l
ACIDITA’ VOLATILE: 0,38 g/l
ESTRATTO SECCO: 23,2 g/l
ANIDRIDE SOLFOROSA: 80 mg/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3350

Vigneti

UBICAZIONE VIGNETI: A sud del lago di Garda, zona Lugana
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 100 metri sul livello del mare
TIPOLOGIA DI TERRENO: Argilloso

RESA PER ETTARO: 125 quintali
DENSITA’ IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro

ETA’ DELLE VIGNE: 45-55 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Archetto capovolto
PERIODO DI VENDEMMIA: Settembre-Ottobre 2019

In Cantina

TECNICA VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in piccole casse. Pigiatura e pressatura soffice
TIPOLOGIA SERBATOI DI FERMENTAZIONE: Acciaio
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15-20°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 15 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: No
AFFINAMENTO IN LEGNO: No
AFFINAMENTO IN ACCIAIO: 12 mesi sui lieviti
DATA IMBOTTIGLIAMENTO: 12 dicembre 2020

Degustazione

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 10 anni
PERIODO MIGLIORE PER LA DEGUSTAZIONE: Pronto per la degustazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
APERTURA BOTTIGLIA: 10 minuti prima
DECANTAZIONE: No

NOTE DEL SOMMELIER:

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: Pesca, mango, ananas, pompelmo, toni floreali, timo, mandorla
SAPORE: Equilibrato, sentori di frutta con note di mandorla, aroma piacevole e fresco
ABBINAMENTI: Aperitivi, primi piatti, pesce, carni bianche