CUVÉE DREI DONÀ ETICHETTA ARGENTO 2011
Una cuvée esclusiva nata dal connubio fra l’esperienza di SCUDERIA ITALIA e la maestria degli abili enologi e vignaioli della cantina Drei Donà. Questa collaborazione ha permesso di ottenere un vino unico, che dosa accuratamente tre fra i più pregiati vitigni al mondo: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Un vino inconfondibile destinato alle occasioni speciali. Ottimo abbinamento per cacciagione e arrosti o da consumare da solo come vino da meditazione.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 708
Vino
DESIGNAZIONE: Vino rosso
ZONA DI PRODUZIONE: Romagna, Predappio, Forlì
ANNATA VENDEMMIA: 2011
UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%
Vigneti
TIPOLOGIA DI TERRENO: Medio impasto argilloso
RESA PER ETTARO: 65 quintali
DENSITA’ IMPIANTO: 5500 ceppi ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
PERIODO DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre
In Cantina
VINIFICAZIONE: Tradizionale sulle bucce con deléstage e rimontaggi giornalieri, affinamento 12 mesi in barriques
TIPOLOGIA SERBATOI DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox a temperatura controllata
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 16 giorni
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francese
Degustazione
PERIODO MIGLIORE PER LA DEGUSTAZIONE: Dopo tre anni di affinamento in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C
APERTURA BOTTIGLIA: 1 ora prima
DECANTAZIONE: Preferibile
NOTE DEL SOMMELIER:
COLORE: Rosso rubino profondo con note tendenti al viola
AROMA: Profondo e complesso di frutti di sottobosco, tabacco e cuoio
SAPORE: Intenso e vellutato con una piacevole struttura tannica
ABBINAMENTI: Vino che si abbina ottimamente con piatti di carne rossa, brasati e selvaggina, ottimo anche con pasta al sugo di carne.
Premi e recensioni
Gilbert & Gaillard 90/100 punti
