阿玛罗尼瓦波利切拉 DOCG 2016

Amarone della Valpolicella DOCG 2016（阿玛罗尼瓦波利切拉 DOCG 2016）产自威尼托大区维罗纳省梅扎内迪索托的丘陵地带，是一款结构饱满、风格浓郁的意大利红葡萄酒，由 Corvinone、Corvina 和 Rondinella 葡萄酿制而成。

采收期间，仅挑选健康、完整且果粒间距适宜的优质葡萄串。这样的结构有利于空气流通，使葡萄在小型果筐中进行自然风干，并在整个过程中接受持续而细致的监控。

用于酿造的葡萄被分成两批：其中 70% 风干约 100 天，其余 30% 风干至约 120 天。随着水分逐渐减少，葡萄中的糖分、香气和萃取物得到进一步浓缩。完成发酵后，葡萄酒在法国和美国橡木 barrique 小桶中陈酿 36 个月，随后再于不锈钢罐中继续熟成。

酒液呈浓郁的宝石红色。香气复杂而深邃，带有酒渍红色水果、樱桃果酱、野生浆果和花香，并逐渐展现出咖啡、巧克力、甘草、烟草和香料的气息。口感温暖、饱满而圆润，单宁协调，余味悠长。

阿玛罗尼瓦波利切拉 DOCG 2016 适合搭配野味、烤肉、红肉、肉酱意面和陈年奶酪，也非常适合作为冥想型葡萄酒单独品饮。建议在约 18°C 时饮用，并提前至少两小时开瓶。

生产瓶数：960

葡萄酒

葡萄酒名称：Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Scuderia Italia
法定名称：Amarone della Valpolicella
类型：静态红葡萄酒
等级：DOCG
产区：Mezzane di Sotto，Verona，威尼托大区
年份：2016
葡萄品种：Corvinone 50%、Corvina 40%、Rondinella 10%
酒精度：16%
残糖：5.0 g/l
总酸：5.55 g/l
挥发酸：0.54 g/l
总二氧化硫：47 mg/l
生产瓶数：960

葡萄园

葡萄园位置：Mezzane di Sotto 丘陵顶部区域
葡萄园平均海拔：海拔 400 米
土壤类型：石灰质土壤
每公顷产量：100 公担，其中 40 公担用于酿造 Amarone
种植密度：每公顷 5,000 株
栽培方式：Guyot 与 Pergola Veronese
采收期：2016 年 9 月

酒窖

酿造方式：将自然风干 100-120 天的葡萄进行传统红葡萄酒酿造
风干：在小型果筐中自然风干——70% 的葡萄风干 100 天，重量减少 32%；30% 的葡萄风干 120 天，重量减少 37%
发酵容器：不锈钢罐
发酵温度：27°C
发酵时间：20 天
苹果酸乳酸发酵：100%
木桶陈酿：在法国和美国新橡木 barrique 小桶中陈酿 36 个月
不锈钢罐陈酿：在隔热不锈钢罐中陈酿 6 个月
装瓶日期：2021 年 5 月 26 日